Denna kalla januari vecka fortsätter och denna tisdag stack jag knappt näsan ut genom dörren. Vi vaknade till -19 ock liknande lår vi vakna till på onsdagen. Under dagen rör sig temperaturen runt -12 och det går ju an så länge inte de torra och kalla prärievindarna viner kring husknuten.

Som synes på bilden gjorde jag chili på malen kalkon, bönor, kryddor och tomater på måndagen. En utmärkt rätt när det är riktigt kalla dagar.

Till denna chili serverade jag majs bröd. Ett slags bröd som härstammar från sydstaterna.

Normalt är detta bröd väldigt sött, men jag använder Svägerskans recept och i det läggs endast lite honung som sötningsmedel.

Lite som ugnspannkaka ser majsbrödet ut men smakar helt annorlunda och har en grynigare konsistens. Vetemjöl, majsmjöl, bakpulver, honung, olja, ägg och salt utgör smeten. Rör ihop och sedan gräddas brödet i ugnen i cirka 30 min. Serveras varmt med smör på om man vill. Majsbröd är allra godast varmt och färskt.

Fördelen med kylan ute är väl nog att solen står högt upp på himlen nästan dagligen. Än når strålarna inte in i mitt stickrum på eftermiddagen men det lär inte ta många veckor till.

Sedan kan man ju ligga och njuta i solen inomhus också, eller hur? Så här skönt hade Fiona det i förmiddags.