När den finländska kocken ger sig i kast med amerikansk-irländsk matlagning

Det 17.3 firas alltid St.Patricks dagen här i USA  ( och säkert på Irland också) och på den dagen skall man ha gärna ha på sig grönt och äta Corned beef and cabbage.Är man sedan ölrdrickare skall man gärna också ta sig en äkta, mörk Guinness, men detta lämnade jag upp till Maken och Svärfar och drack ett glas vatten med min middag istället!

Det blev gott, trots att finländskan gav sig i kast med denna, typiskt irländska maträtt idag. Egentligen, säger min goda amerikanska vän, med irländskt ursprung och en far från landet, att denna maträtt äts egentligen för att fira det nya året, inte  St.Patricks dagen!

Hur som haver, så provade jag ett nytt recept som jag hittade via Pinterest ( alltså, den nätsidan är ju farligt värre! Går inte ofta dit, för jag fastnar! Det finns alldeles för mycket att titta på och begrunda! Hur är det med er? Är ni stora Pinterest anhängare?)

Köttet skulle gräddas i ugnen på svag värme i hela tre timmar. Kålen skar jag nästan i klyftor och stekte i olivolja på båda sidorna och saltade och pepprade. Efter det åkte den in i ugnen på en halv timme där jag ångkokade den i inget annat än öl!

Den stekta kålen är klar att läggas i ugnen. Ölen  finns i plåten under gallret som kålen ligger på.

Vad serverar man med en traditionell irländska maträtt då? Jo, vad annat än potatis och kokta morötter förstås!

Efter måltiden bjöd jag på efterrätt, som dagen tlll ära inte var irländsk, utan finsländsk blåbärspaj med Ekströms vaniljsås!

Någon måtta med det irländska måste det ju vara ändå… 😏

 

 

I sängen…

… hittade jag denna tass när jag skulle bädda imorse. Ett gott skratt fick jag, eftersom hunden Lilly låg så tyst och sov så gott att hon inte ens märkte Mattes förehavanden. Jag drog täcket bakåt lite och ut tittade en förvånad och väldigt sömning hund och hon ville inte alls stiga upp, så att jag kunde bädda färdigt.

Till slut, efter lite övertalande, så steg Lilly upp, nästan med en hörbar suck och gick och lade sig på ett annat ställe, men hon verkade nog lite snopen över att denna pedanta Matte tyckte hon behövde bädda just där och då.

Nu har jag säkert några läsare som inte äger hundar och som tycker att man verkligen aldrig skall låta hunden upp i sängen och så kanske jag har läsare som har hundar, men som ändå inte tycker att hundar skall få vistas i sängarna. Till er säger jag: ni missar ngt! Hundar kan vara väldigt gosiga och sköna att ha i sängen under en varm vinterkväll, men de sover inte över natten där, då ligger de snällt på sina egna bäddar och har alltid gjort det.

Någon ordning på torpet måste det ju vara! 😉

Ny tid och helgens väder

Återigen står det tända ljuset på köksbordet i arla morgonstund. Minnesota, men de flesta andra stater ( förutom Arizona och Hawaii) bytte till sommartid i helgen och det är mörkt på morgonen igen. Tyngre att stiga upp när mobilen säger till, men så väldigt mycket ljusare på kvällen.

Lillasyster med grannskompisar lekte ute till kl.19 igår kväll och det hade just börjat skymma när en snötäckt och hungrig 11 åring kom in. Kall var hon också, med rosiga kinder!

Hon hade missat middagen, med mammans tillstånd och valde att leka ute istället. Tids nog är detta något som inte intresserar längre, stor som hon är. Lika bra att ta fördel av intresset medan det ännu finns, resonerade mamman.

De gästande farföräldrarna misstyckte inte ett dugg heller. Tyckte det var en bra idé att leka ute i det bländande solskenet med kompisar.

Snökojor grävdes och pulka åktes på nysnön som vräkte ner under lördagen och natten till söndagen.

Dock vill jag meddela Herr Vinter att det räcker med snö nu tack! Drivorna är nu kring metern höga och mina stackars kompostlådor ute på bakgården är helt under snön. Maken till snörik vinter får vi leta efter!

Nu tar vi gärna emot våren…..

Fina fisken

Ugnslax i grädde med dill och citron blev kvällens middag. Mammas recept som jag rätt ofta använder. Eller ofta och ofta. Här i Mellanvästern befinner vi oss långt från ngn kust, så att få riktigt färsk fisk, är inte alltid så lätt. Eftersom min pappa lade ut nät och fiskade färskt direkt ur Kvarken då jag var liten ( och gör det fortfarande) är jag ingen som gillar frusen fisk.

Idag när jag var i mataffären för att handla en del mat, hade de odlad antarktisk lax på special och den hamnade direkt i kundvagnen. Potatis till moset hade jag redan hemma, men grädde, dill och citroner inhandlade jag också.

Sedan var det bara att åka hem och börja på….

Resultatet ser ni ovan. Maken och jag njöt av ett glas vitt till maten och detta utgjorde pricken över i:et denna fredagskväll.

Vårpromenad… Innan vintern slår till igen

Eftermiddagen bjöd på sol och värme och Lillasyster och jag beslöt att ta hundarna på en liten promenad runt vårt bostadsområde. Barhuvade, utan vantar och med jackorna öppna njöt vi i solskenet och någon plusgrad. Kändes underbart efter denna vargavinter och före en till snöstorm slår till imorgon, lördag. Flera tum med  ‘wintry mix‘  har utlovats. Eftersom värmen lär skall hålla i sig, kommer dagen att börja med regn och sedan övergå i snö när temperaturen faller under dagen och sedan skall det börja blåsa hårt. Jojo, en riktig äkta vinterstorm här i Mellanvästern skall vi få… igen!

Alltså, var det bara att bege sig ut och njuta av dagen idag och vända det vinterbleka ansiktet upp mot solstrålarna.

Den här helgen ändrar vi faktiskt till sommartid igen, så fast snön skall yra ner över oss igen, så är nog våren på väg ändå….

Hunden Lilly njuter i värmen framför garaget i eftermiddags.

Resan är bokad!

För nästan två år  sedan, den 15.7 2017 satt hela familjen på flyget på väg österut, långt österut! Hem till Finland bar vingarna oss och i sommar, nästan på precis samm datum, åker vi österut igen! Resan är bokad, men pga för många järn i elden åker inte hela familjen hem den här gången. Det blir endast Lillasyster och jag!

Vi skall stanna två veckor och visst kommer det att kännsa lite konstigt utan Maken och de andra två barnen, men i år måste det bli så här.

För en vecka sedan bokade jag biljetterna, och glädjen stod högt i tak. Den andra två ungdomarna är nog lite snopna, men planen är att vi förhoppningsvis åker hem hela familjen sommaren 2020 istället.

Vi flyger den vanliga rutten: från Minneapolis direkt till Island och på det sättet skippa den jobbiga tullen på USAs östkust, sedan vidare till Stockholm och därifrån  sist men inte minst  till Vasa. Från dörr till dörr brukar resan ta kring 20 h, den är lång, men ändå smidig.

Nu ser jag så fram emot att få träffa alla! Mor i huset i Fäboda fyller jämnt och hon skall natruligtvis firas. Syster Yster med familj skall hälsas på och förhoppningvis mång andra nära och kära.

Jag har redan lagt in en beställning på värme och mycket sol. Senaste gång vi var på besök var det kallt, riktigt kallt!

Jag och min Lillasyster!

Fäboda är och förblir hemma… Trots en väldigt kall sommardag när detta foto  togs.

Inofficiell bröllopsdag

Är de inte vackra? Blommorna som jag kom hem till igår efter jobbet! Den där Maken… Han vet vilka blomster jag tycker om. Dessa rosor doftar helt underbart på köksbordet och sprider glädje.

Vi gifte oss två ggr då det begav sig på 1995! Faktiskt! Det blev nämligen en borgerlig vigsel den 28.2 för att vi skulle kunna få igång pappersexercisen för mitt uppehållstillstånd, som tar flera månader. Det var endast prästen, Maken och jag och hans föräldrar och vi gifte oss hemma hos deras i vardagsrummet! Lite hade vi klätt upp oss minns jag, men ngn brudklänning handlade det då rakt inte om. Och Maken hade på sig ett par snyggare jeans tror jag!

Brudklänning och kyrkbröllop och familj och släkt och vänner, hela vägen från Finland blev det sedan på sommaren i juli och det var hur hett som helst den dagen! Och då hade mitt uppehållstillstånd blivit klart och allt var frid och fröjd.

Gårdagens firande bestod av en god middag på ris och kyckling här hemma och sedan hade Maken köpt utsöka små efterrätter som vi njöt av med barnen. Så, inga vilda utsvävningar, men vackert så. Denna fredag är en helt vanlig jobbdag för honom och barnen är i skolan.

Och ute vräker snön ner… igen! Flera cm har utlovats igen, vi får se hur mycket det blir när snöfallet är över vid middagstiden ikväll. Vi börjar bli ordentligt trötta på snö här i Minnesota och har slagit alla möjliga snörekord för februari. Vi får se vad mars kommer att bjuda på….

Utsökt fruktbakelse.