Funderingar kring matlagning och diverse

Under veckorna är det ofta svårt att få måltider ihopknåpade. Detta helt enkelt pga tidsbrist. Ofta skall vi iväg på än den ena aktiviteten, än den andra. Eller egentligen skall ungdomarna iväg på aktiviteter och Maken och jag agerar taxichaufförer.

Jag tycker om att koka mat och bakar gärna också, dock sällan under veckorna.

Jag kanske borde ta tjuren vid hornen och koka flera måltider under helgen, bara att ha att värma upp  under veckorna när livet är mera hektiskt, men jag måste säga att jag inte riktigt hittat motivationen till detta.

Denna stilla vecka har det varit en aning lugnare här på hemmafronten också och jag har faktiskt kokat mat både i tisdags och denna skärtorsdagskväll.

I tisdags blev det en svampsås på portabella svampar. Ett recept som jag använt länge och som faktiskt var den äldsta Dotterns favoritrecept då hon var kring ett årsåldern! Receptet är enkelt och vid det här laget har jag förstås lagt till och tagit bort lite från origiinalreceptet för att få såsen precis som den här familjen tycker om den.

På bilden ovan syns den röda löken som steks i lite olivolja med svamparna tills både löken och svampar är möra och svamparna har gett ifrån sig en hel del vätska.

Efter att svampar och lök är möra, lägger jag till lite vetemjöl, salt, peppar, ketchup och köttbuljong. Låter allting sjuda upp och tjockna och koka i ca. 10 minuter, medan jag kokar äggnudlar i en separat kastrull. Till allra sist tar jag av såsen från värmen och lägger till några klickar gräddfil ( som är det vita som syns på bilden ovan.)  och rör om ordentligt. Voilà! Denna svampsås passar utmärkt över kokta äggnudlar med en enkel sallad till. Smaklig måltid!

Denna skärtorsdag blev det en resa  tillbaka till hemlandsrötterna i och med att jag bestämde mig för att koka ordentlig mat. Denna ordentliga mat bestod av potatisgratäng och köttbullar. Och inga Ikea sådana naturligtvis, utan egna hemgjorda sådana.

Jag prövade ngt nytt ikväll och lade ett extra lager med riven ost mitt i gratängen och det uppskattades av den hungriga familjen. Istället för att använda grädde, lägger jag till 2 dl. Mjölk. Lök,salt och peppar skall också in bland den skivade potatisen förstås.  Brysselkålen var frusen, inte färsk, men tillredd direkt ur frysen med lite olivolja, salt och peppar. Sedan in i ugnen på 20 min. Enkelt och gott och eftersom alla uppskattar frusna grönsaker tillredda på detta sätt, serverar jag dem rätt ofta så också. Varför ändra ett fungerande koncept liksom…?

Imorgon är det långfredag, men ngn speciell mat för den dagen har jag inte. Kvällen är späckad med allt  möjligt, förutom kyrkobesök, vilket grämer mig en aning. Dock uppmärksammas inte Långfredagen annat än i kyrkorna här, Skolorna har öppet, alla affärer, posten, bankerna etc. är öppna, så det känns verkligen inte som ngn Långfredag.

På kvällen kommer en hemvändande Dotter till (den korta) påskhelgen, så istället för att åka på ngn gudstjänst blir det att hämta hem henne från busshållplatsen istället. Det blir en väldigt annorlunda påskhelg i år….

 

Fyndat grill

Den är begagnad, men i mycket bra skick! Maken hittade den på nätsidan Nextdoor. Finns den månne i Finland och/eller Sverige? Det är ett socialt medium, fungerar väldigt mycket  som Facebook, men på denna visar man inte upp allt vad man håller på med, resor, grannens katt osv., utan det handlar om tips på hur man kan underhålla sitt hem, fixa saker, olika tjänster som grannar har använt och föreslår osv. Osv.

På grund av sitt yrke är Maken väldigt försiktig med Facebook och sätter sällan ngt där. Är man läkare så är man och patienter kan ju hitta på så många dumheter.

Dock tycker han bättre om Nextdoor och har hittat tips och råd på än det ena, än det andra och för ngn vecka sedan såg han en annons på denna kolgrill ovan. Mannen som sålde den skall flytta ‘cross country’ och ville tydlgien inte slarva med sig en grill.

Alltså, sålde han den, nästan splitterny, plus två påsar kol och en grillstartare ( chimney, skorsten kallas de på engelska.) för 100 USD! Alltså helt galet alltså och Maken slog till och åkte och hämtade den mot betalning förstås.

Nu står den hemma i garaget och väntar på flytt. Här hemma i Förorten har vi redan en grill, så denna nya förvärvning skall levereras till den nya sommarstugan den fösta veckan i maj…!

Vårfint!

Våren anlände för den andra gången idag med nästan tjugo grader varmt och otroligt vackert! I torsdags hade vi ju, som bekant, snöstorm och idag, tisdag, sken solen från en nästan molnfri himmel och vi fick nästan sommarvärme mitt på eftermiddagen.

På jobbet fick barnen leka ute och trivdes lika bra som vi vuxna tror jag. Åtminstone var spadarna och klätterställningarna flitigt använda under den timme som vi vistades ute.

Grillsäsongen är nu officiellt inledd också och igår blev det marinerade och grillade biffar till middag. Jag hittade en ny marinad som jag provade och alla  verkade glada och nöjda över detta fynd. Blir att pröva igen!

Ny Zumbamusik att förgylla helgen med

Det blev ett äntligen ett Zumbapass denna lördagsförmiddag.Gått några veckor sedan sist igen. Naturligtvis kändes det i både armar och ben, men det härliga var, trots uppehållet igen, att grundmotionen verkar I alla fall finnas kvar.

Två rätt nya sånger fanns med i dagens spellista och även om jag inte har ngn häftig liten videosnutt av mig själv i Zumbatagen, så vill jag dela med mig av den härliga sydamerikanska musiken.

Man kan liksom inte göra annat än att gunga med i rytmerna och helt enkelt bli glad av denna härliga musik!

Njut! Och kanske hitta på dina egna Zumbasteg…?!

Alltså matte, menar du allvar?!

Så här stod de strax innanför garagedörren efter att jag  kommit  hem i eftermiddags från jobbet. Vad har du nu ställt till med matte?, liksom. I april? Snö?

Jodå, snöstormen är över hela staten nu  och det tog Sonen och mig över timmen att komma till hans baslektion. En resa på 24 km som normalt tar oss en halv timme på motorvägen. Idag  blev det alltså det dubbla och såldes kom vi fram 25 minuter för sent. De extra tio minuterna som jag hade planerat in visade sig vara långt ifrån tillräckligt!

Tack och lov ringde Sonen åt sin lärare medan jag körde oss i snigelfart framåt och berättade att vi skulle bli rejält försenade.  Då vi äntligen kom fram, var läget lugnt och vi kunde framföra våra ursäkter och lektionen kunde börja.

Nu är det sängdags och vindarna viner ute och snön vräker ner. Hela staten ligger under en ‘Winter storm warning’ och vi bara väntar på att få höra om barnen har skola imorgon som normalt eller om det bli ännu en ledig dag pga av vintriga förhållanden….

Lite senare var hundararna mer än nöjda över att vara ute i det vita igen.

Nämen är det faktiskt möjligt…?

Denna bild av gässen på dammen bakom vårt hem tog jag imorse. Det var ovanligt varmt, redan över tio grader fast klockan inte ens var tio. Kvickslivret fortsatte att krypa uppåt hela dagen och landade sist och slutligen på 18 grader Celsius.

Imorgon, tisdag börjar förändringen… Förändrningen som skall, enligt väder-förstå-sig-påarna leda till en imponerande snöstorm på torsdagen. Det hela skall börja på onsdagseftermiddagen som regn och sedan skall nederbörden övergå till snö. Det har spåtts att vi skall få mellan 8-12 amerikanska tum med snö, vilket översätts tills 20-30 cm!

Den som lever får se, heter det visst…?!

Efter vinteruppehållet slängde jag köksavfall i komposten igen imorse. Det ser lite ut som om det måste bli en till (kortvarig) paus…

Malplacerade

– Jag sade ju att vi flyttade norrut för tidigt igen! Se? Dammen är fortfarande frusen, men du trodde som vanligt inte på mig! Hur skall  vi nu få tag på de där godaste vassen på bottnet?

– Ja frun. Jag ser ju att du hade rätt. Igen.  Titta! Den där tvåbenta, konstiga varelsen  lade just frön  i fågelbrädet där borta!

-Menar du faktiskt att vi, två Kandagäss, som normalt lever av gräs och vass coh andra växter skall livnära oss på FRÖN medan vi väntar på att isen skall smälta? Nej, du kan ju inte mena allvar! Det är nog bäst att jag fortsätter att sköta om matlagningen i den här familjen! Karlar!

( Fantiserad diskussion mellan två återvändande Kanadagäss på baksidan av vårt hem i eftermiddags. Nog ser de malplacerade ut där de struttar omkring på isen i väntat på öppet vatten.)