ÄNTLIGEN hösttemperaturer och denna söndag har bjudit på hårda vindar, mulet och 11 plusgrader! Jag hade på mig jacka imorse när jag vistades utomhus! Och långbyxor, strumpor och skor! Shorts och kortärmat i all ära, men inte i oktober. Vill jag bo i sommarvärme året runt är det enkelt att flytta till Florida… Fast egentligen vill jag inte bo där heller med tanke på den senaste månaden och mängden vatten de har nu…

Alltså fortsätter vi nog att bo här i norr där vi har fyra årstider… åtminstone fortfarande.

Eftersom det är så varmt hos oss under det varma halvåret är det mest grönsallader, pastasallader och annan lätt mat som gäller. Nu när det blir höst på allvar är det dags för det jag kallar för vintermat. Som lasagne tex!

Jag testade ett nytt recept ikväll och lasagnen blev så mycket bättre! Istället för att köpa färdig sås på burk kokade jag egen sås på tomater på burk, lök, vitlök, kryddor och rött vin. Det tar sin lilla tid att koka egen pastasås, runt en och en halv timme, men visst blir den god. Den vita såsen som ofta kokas hemma i Finland till lasagne, kokas inte hos oss.

I receptet som jag använde idag blandandes en burk ricotta ost med två ägg plus mozzarella ost, asiago och Romano ost. Rivna alla tre. Det gick fort att blanda ihop detta och sedan satte jag ihop lasagnen på normalt sätt.

På denna bild syns alla lagren: det stekta, malda köttet, lasagne plattorna, den vita röran och den hemmagjorda pastasåsen.

Detta recept fick klart godkänt av alla: Svärföräldrarna, Maken och mig. Lillasyster spenderade kvällen med Pojkvännen och var nöjd att slippa kvällens middag. Ngn lasagne fantast är hon inte.