I detta fall pepparkakor! Åter. Den första satsen som vi bakade strax kannan jul tog slut för flera dagar sedan i och med att huset var fullt med folk. Sonen, som fortfarande är hemma från universitetet på jullov var en aning besviken. Han hade velat ta med sig pepparkakor till skolan och… den nya Flickvännen.

Över nyårshelgen frågade han om vi kunde göra en till sats. Dessa ville han ta med sig då han åter åker norrut inkommande helg. Sagt och gjort. På tisdagen medan det var mulet och grått ute, hjälpt han mig med degen. Det gick väldigt fort med denna hjälp och snart stod en ny pepparkaksdeg på kylning till onsdagen.

Lika mulet och grått var det ett dygn senare när vi drog igång det stora pepparkaksbaket nummer 2. Antingen var vi sent ute för julen 2023 eller så var vi i himla god tid för julen 2024!

Efter två och en halv timme hade vi åter en rätt stor sats med pepparkakor och Sonen hade fyllt en större burk med lock att ta med sig när han åker. Nöjd och glad över att Flickvännen nu skall få prova finländska pepparkakor, som är rätt lika den amerikanska varianten, men mildare i smaken. Förhoppningsvis gillas de!