När den finländska kocken ger sig i kast med amerikansk-irländsk matlagning

Det 17.3 firas alltid St.Patricks dagen här i USA  ( och säkert på Irland också) och på den dagen skall man ha gärna ha på sig grönt och äta Corned beef and cabbage.Är man sedan ölrdrickare skall man gärna också ta sig en äkta, mörk Guinness, men detta lämnade jag upp till Maken och Svärfar och drack ett glas vatten med min middag istället!

Det blev gott, trots att finländskan gav sig i kast med denna, typiskt irländska maträtt idag. Egentligen, säger min goda amerikanska vän, med irländskt ursprung och en far från landet, att denna maträtt äts egentligen för att fira det nya året, inte  St.Patricks dagen!

Hur som haver, så provade jag ett nytt recept som jag hittade via Pinterest ( alltså, den nätsidan är ju farligt värre! Går inte ofta dit, för jag fastnar! Det finns alldeles för mycket att titta på och begrunda! Hur är det med er? Är ni stora Pinterest anhängare?)

Köttet skulle gräddas i ugnen på svag värme i hela tre timmar. Kålen skar jag nästan i klyftor och stekte i olivolja på båda sidorna och saltade och pepprade. Efter det åkte den in i ugnen på en halv timme där jag ångkokade den i inget annat än öl!

Den stekta kålen är klar att läggas i ugnen. Ölen  finns i plåten under gallret som kålen ligger på.

Vad serverar man med en traditionell irländska maträtt då? Jo, vad annat än potatis och kokta morötter förstås!

Efter måltiden bjöd jag på efterrätt, som dagen tlll ära inte var irländsk, utan finsländsk blåbärspaj med Ekströms vaniljsås!

Någon måtta med det irländska måste det ju vara ändå… 😏

 

 

Pi Day! ( Pi= pie)

Idag, den 14.3 eller 3.14 firas Pi Day eller Pi dagen! Uppmärksammas eller firas denna dag hemma? Här firas den mer eller mindre, beroende på om man bryr sig eller inte. Dottern, i Wisconsin på studenthemmet har bakat pajer hela veckan och sammanlagt tror jag hon fick ihop hela sex stycken pajer för sig och sina kompisar! En annan studerande bakade också, men jag tror han fick bara ihop en paj.

Jag har inte hunnit baka pajer idag, har inte ens kokat middag, men Maken inhandlade en paj åt oss istället och den var riktigt god!

I år firades Pi Dagen med med en chokladpaj. Väldigt god om än lite väl söt…

Inpaketerat

Dagens knäckebrödssmörgås, inpaketerad i en av de nya vaxdukarna som jag inhandlade i tisdags. Fungerar alldeles utmärkt måste jag säga och inget hushållspapper eller ngn plastpåse har jag använt heller.

När jag, några timmar senare öppnade smörgåspaketet till lunchen på jobbet, var knäckebrödet fortfarande knaprigt och kyklingpålägget fräscht och gott.

Efter att jag kommit hem från jobbet var det bara att skölja av vaxduken och hänga på tork. Efter att den är torr, viker jag ihop den ingen och förvarar till nästa gång den behövs.

Dessa vaxdukar fungerar också utmärkt som ett lock på en skål istället för plastfolie och kan formas runt skålen med varma händer och hålls sedan på plats.

Grönsaker som skall förvaras i kylen går också bra att förvaras i dessa vaxdukar så att de inte torkar ut efter att de blivit4 skurna, gurka och tomat till exempel.

Jag tror att jag kommer att hitta alla möjliga slags användning för dessa. Maken påpekade att denna idé är nog ingen ny uppfinning precis. Säkert ngt som har används sedan gammalt, innan plastproduktionen fanns. Någon som levde för 150 år sedan skulle säkert skratta och tycka vi är lite knäppa som tycker att dessa vaxdukar är en nymodighet… Jag kan tänka mig att Maken har helt rätt i och med detta påstående! 🤔😉

Överraskande duktiga….

…. var gymnasiets elever i måndags då vi gick på konsert med tre av skolans fem stråkorkestrar. De flesta av eleverna började spela när de började på sexan i mellanskolan och nu är de på nian, vilket hos oss är det första året i gymnasiet.

Sonen, längst in i bilden, spelar bas. Detta är hans fjärde år och han har lärt sig en hel del. Musikalisk som sina två syskon är han också och skulle gå längre och lära sig mera…. om intresset fanns.

Det är synd, men inför nästa läsår har han valt bort orkestern till förmån för andra, mera datainspirerade ämnen.

Samtidigt tycker jag inte att barn/ungdomar skall tvingas till att hålla på med ngt som inte intresserar eller förnöjer. Med undantag av läxor och skolarbete då förstås.

Så när skolåret är slut gissar jag att vi får börja söka med ljus och lykta efter ngn som vill köpa ett stort instrument av oss då…. Intresserad? ( bara så att inga misstag uppstår: du står själv för portot…! 🤔😝)

Vårkänslor trots mera utlovad snö

Ute har det varit riktigt härligt idag! En strålande vinterdag med endast några minusgrader. Vackert så och ljuvligt, faktiskt! Allting fungerar så mycket bättre när det inte är så otroligt kallt ute. Garagedörren stängs tyst och ljudlöst när den går ner, bilen startar mjukt och nästan spinner iväg och man behöver inte alls klä sig i lika många lager när man vistas utomhus.

Det är också mycket ljusare ute. Redan kl.06.55 drog jag gardinerna till sidan imorse och det var nästan helt ljust ute. Ikväll går solen ner först vid 17.50, så visst är våren på väg.

Något som ytterligare piggade upp mig vid mataffären idag var dessa vackra blomster. Är det inte vackert? Nog blir det vår i år också verkar det som, men det känns lite motigt just nu eftersom det lovats snöfall igen. Hela helgen lär det skall snöa med början ikväll och drivorna är redan ordentligt höga.

Nåja, inte mycket vi kan göra åt den saken…..

2 x 4 h

Dottern var arg som ett bi då hon messsde tidigt igår morse från bussen på väg till sin första föreläsning vid universitetet. Hon hann med bussen, men hade vaknat nio minuter före hon måste gå iväg till busshållplatsen efter en rejäl försovning.

Hon gissade att anledningen till denna försovning nog berodde på en viss väckarklocka som hörde till rumskompisen. Denna väckarklocka hade nämligen varit inställd på att börja ringa kl.03.00! Den ringde och ringde och dess ägare vaknade inte av eländet och till sist måste Dottern klättra ner från sin högsäng för att stänga av oljudet. Sedan klättra upp igen och försöka somna om efter att nu förstås vara klarvaken.

Men den påföljden att hon själv stängde av sin väckarklocka när den började ringa runt halv sjutiden, dock en mera human tid på dygnet att stiga upp.

Dottern hann till sin föreläsning och jag bad henne diskutera saken med rumskompisen, vilket hon sedan gjorde senare på kvällen.

Jodå, rumskompisen visste mycket väl att hon hade ställt väckarklockan på ringning vid tre tiden på morgonen, men hade inte hört den pga att hon sover med öronproppar…. Däremot hade hon hört att man egentligen skall dela upp sitt natt i två fyra timmars skiften och det var det hon hade tänkt göra den natten. Alltså först sova i fyra timmar, sedan vaka en stund för att låta kroppen vakna och sedan bli trött igen och sedan sova i fyra timmar till!

Jag skrattade så jag trodde jag skulle kikna! Alltså, tonåringar! Jag frågade Dottern var rumskompisen hade lärt sig detta och hon svarade att hon inte visste, men att hon föreslog åt rumskompisen att det kanske vore bäst att experimentera med detta skiftessovande nästa år när de inte längre delar ett rum….

Tack och lov höll hon med och förhoppningsvis har rumskompisarna återställt friden i sitt lilla krypin….

Dottern och rumskompisen förra sommaren då de träffades för första gången.

Sockerkaos i köksregionen

Denna oplanerade, lediga eftermiddagen bestämde jag mig för att baka. Först blev det en finsk blåbärspaj och sedan blev det amerikanska småbröd på havregryn och russin. Detta gick dock inte helt klockrent av stapeln. När jag tog sockerpaketet ur skåpet, fastnade det i ngt och jag drog ju förstås i det. Pappret slets upp en aning och på bilden kan ni ju se resultatet av denna händelse. Nu var det då inte endast köksbänken som var täckt i socker, utan till vänster om mig på golvet hade hundarna det hur läckert som helst och slickade upp allt socker som hade spillts ut på golvet. ( Jo. Jag vet, alla andra hundälskare där ute i periferin, hundar skall egentligen inte ha socker, men det gick liksom inte att undvika två, otroligt glada hundar deras skrovmål då Matte i huset helt enkelt bara häller ut godis över hela halva köksgolvet!)

Nu är allting färdiggräddat, sockret uppstädat, golvet dammsugt och moppat och så är det dags att ta tag i kvällens matlagning. Ikväll blir det kycklingtacos! Vad serverar ni ikväll?