Det börjar vara dags för sommarmeny här hos oss igen! Åter denna måndag fick vi njuta av +25 soliga grader utomhus och åter blev det för hett att sitta i solen med stickningen! Det var skuggan som gällde, även om jag faktiskt inte hade så mycket tid över till stickning under eftermiddagen denna varma, soliga måndag.

NI som följer dessa skriverier vet att jag tidigare berättat att vi har en skild sommarmeny här hos oss. Det blir helt enkelt för tungt, om man säger så, att äta varm mat på somrarna när luftfukten är hög och som varmast kring +35 grader! Det blir ofta grillat och/eller sallader och ikväll blev det sallad.

Ovan ses havslaxen från Alaska som jag rökt i Makens rök-och grillmonster. Det blir väl tredje sommaren som vi har denna kombinerade grill med rökugn skulle jag tro. Enkel att använda och den använder trä pellets som bränsle. Finns säkert liknande i Norden. Troligtvis mindre varianter. Vi gillar ju stora saker här på den andra sidan Potten!

Efter att jag tog skinnet av den rökta laxen satte jag den ovanpå färdiggjorda tallrikar med färsk spenat, kokt, vilt ris ( Wild Rice på engelska. En grässort som växer här i norra Mellanvästern bla och användes mycket av ursprungsbefolkningen.) skuren tomat och salladslök och/eller gräslök. Sedan antingen bara lite citron som dressing eller så sökte jag upp ett repet på en citrus vinaigrette som passade alldeles ypperligt på denna sallad. Gärna ett gott och knaprigt bröd till. Nu råkade jag ha franskt bröd hemma, så det fick det bli ikväll.

Enkelt gott och mycket somrigt. Smaklig måltid!