Vi fortsätter vakna till dimmiga, fuktiga morgnar, men runt 10 tiden strålar solen åter och värmer oss hela dagen fram till solnedgången nu vid 19.15 tiden. Det är fortfarande shorts och barfota i sandaler som gäller. Runt +22 grader har vi dagligen. Detta väder kommer nog att ändra rätt snart , men jag njuter så länge det varar.

Jag fick gräsmattan klippt på tisdagen och nu är den i gott skick en vecka framåt igen. Gissar det blir ett par ggr till med gräsklipparen innan den får byta plats med snöslungan…. När jag först flyttade till Minnesota för 30+ år sedan fick vi normalt rejält med snö i november. Sedan dess blir det allt senare, även om det blir kallt innan snön anländer. I januari kom de första snöfallen de två senaste åren, så vintern blir allt kortare, medan våren blir längre och kallare. Sommaren har blivit hetare och hösten längre och mildare.

Ikväll gjorde jag en hösträtt som Lillasyster verkligen tycker om: fyllda squash.

Dessa squash tar länge att koka mjuka i ungen. Vanligtvis, för att spara tid, kokar jag dem mjuka i mikrougnen, vilket endast tar 10 minuter. Fyllningen är en slags korv som ser ut som malen nötfärs, men smakar annorlunda. Denna korv steker jag med hackad lök, peppar och salt. När den är genomstekt sätter jag till stötbröd/skorpsmulor, torkade tranbär och ett ägg. Blandar ihop allt väl och fyller sedan squashen. Sedan strör jag riven ost på och så gräddas maträtten i ungen ca. 20 minuter. Enkelt, mättande och riktigt gott.

Den gråa ulltröjan framskrider och nu är den vänstra ärmen påbörjad. Jag har avmaskat huvuddelen och provade tröjan innan jag började med första ärmen. Den passar oerhört bra och jag är mycket, mycket nöjd. Så passa nöjd att jag kanske…

… påbörjade ytterligare ett projekt i eftermiddag… Hittills har jag inte hunnit så långt, så det får bli en annan uppdatering ang detta projekt vid ett senare tillfälle.

Denna (ons)dag är åter till ända och imorgon lovas lika fint väder. Det är bara att tacka och ta emot så länge det varar. Tids nog är höstrusket över oss också.