.. i köket. Tisdagens restaurangbesök gav mersmak och jag sökte upp salladen som Maken och jag delade. Hittade två bra recept som jag kombinerande i dagens experiment.

Innan jag kunde skrida till verket måste det bli ett snabbt besök till matbutiken. Där inhandlade jag redan skurna skivor av vattenmelon. Helt enkelt för att jag inte ville köpa en hel, enorm frukt för salladen. Som bekant är endast Maken och jag hemma denna vecka och följaktligen går det ännu mindre mat än vanligt. ( Dagens rapport från London: Lillasyster var mycket nöjd med att hon hade på sig sina bekvämaste skor eftersom det gicks massor denna onsdag i London. Shopping, museer och Buckingham Palace samt St.Pauls katedralen stod på schemat. Imorgon bär det av till Belgien…)

Förutom en fjärdedels skuren vattenmelon, köpte jag körsbärstomater, Queso fresco, feta ost, och salladsblad. Vid hemkomst skred jag genast till verket med att skära upp vattenmelonen i stora bitar och så halverade jag körsbärstomaterna. Blandade dessa i en stor sil med en skål under. Saltade allt, rörde om och så in i kylen för att låta badningen dränera och samtidigt hållas kallt.

Ngn halvtimme innan det var dags för middagen lade jag i färsk basilika, som jag just nu har att tillgå i en kruka på utsidan, feta osten och vinägern. Rörde om och strödde på riven Queso fresco. Strödde salladsbladen i en stor skål och sedan resten av frukten och osten ovanpå. Satte hela salladen tillbaka i kylen medan jag rökte fisken. ( Som jag också hade kryddat tidigare.)

Kvällens middag ser inte väldigt god ut på bild, men både Maken och jag tyckte att salladen var mycket god och likaså den rökta fisken.

Jag skar upp färskt batong också, som säkert skulle ha varit god värmd några minuter i ugnen, men eftersom luftkonditioneringen jobbar för att hålla vårt hem svalt och det åter blev +30 grader idag, valde jag att skippa ugnen och serverade batongen som den var. Färsk batong är ju faktiskt väldigt god utan uppvärmning ändå.

Gott, enkelt och svalt en varm sommardag…