Satt och scrollade och slöade i några minuter på Facebook och flera bekanta hade lagt ut bilder på julmaten som de serverade denna fjärde söndagen i advent. Det var julskinka, risgrynsgröt, kålrotslåda och allt möjligt annat gott som hör en nordisk jul till.

Vad fixade jag till familjen ikväll då…? Jo, ngn riktigt typisk adventsmat var det då rakt inte, men vi hade ris i kylen som behövde ätas och färdiga äggrullader ( de som kallas vårrullader hemma kanske? Inte säker om dessa är samma sak.) i frysen. Jag vispade ihop några ägg och kryddade dessa med sojasås. Stekte dessa och rörde om så att det blev en äggröra. Hällde dem ur pannan, hällde lite mera olja i och i med riset, skurna morötter, skuren salladslök, färsk riven ingefära och rikligt med sojasås och lite hoisin sås. Röra om och låt allting steka medan äggrulladerna värmdes klart i ugnen.

Vad säger ni där på den östra sidan om Potten? Skulle familjen gå för denna snabba, enkla måltid sista söndagen före jul? 🤔