Bor man utomlands innebär den finsländska självstänidghetsdagen naturligtvis ingen ledighet, så undgomarna har skola precis som vanligt imorgon måndagen den 6.12. Alltså måste bakandet gå av stapeln idag på söndagen istället.

Degen rörde jag ihop sent på lördagskvällen och upptäckate förstås att jag inte hade tillräckligt av sirapen som krävdes. Den sirap som påminner mest om den som vi har hemma i Finland ( och Sverige) kallas på engelska ‘dark corn syrup ’. Det finns också en liknande sirap som är ljus och och den lade jag till eftersom jag inte ville bege mig ut i snön som singlade ner till mataffären kl.21.

Efter lunchen var intagen och efter att Maken fått sova ut efter nattens pass på jobbet lade vi igång det stora pepparkaksbaket som för mig, sedan barndomen, hör självständighetsdagen till. Dottern måste tyvärr missa detta i år eftersom hon befinner sig på annan ort till följd av studierna.

Istället var Sonen med Flickvän med och det var ju också riktigt roligt.

En trevlig efermiddagen blev det och nu har vi pepparkakor lagom till självständighetsdagen. Gissar det blir en till sats under Dotterns jullov så att hon också får vara med….