Så gott och så enkelt och så väldigt länge sedan jag kokade tacosoppa. Enkelt dessutom. Kokar ni denna själva kanske?

Nu har jag inget offciellt recept, men så här gör jag:

Ingredienser:

200 g nötmalet

En halv hackad (gul) lök

Köpt tacokrydda. Ikväll använde jag märket Old El Paso, 2 kuvert/påsar, vilket jag sett hemma i Finland på hyllan i affären också.

En halv liter köttbuljong

en halv liter vatten

en burk konserverade svarta bönor

en burk konserverade tomater

1 påse frusen majs eller majsen från en kokt majskolv

Till servering:

Skuren avokado

skuren körvel

skuren salladslök

gräddfil

majschips

Gör så här:

Stek det malda köttet tillsammans med löken tills köttet är genomstekt. Sätt till tacokryddan och rör om köttet så att kryddan täcker. Lägg till buljongen, vattnet, tomaterna, de sköljda bönorna och den frusna majsen eller majsen från en kokt majskolv. Gärna lite extra tabasco eller Red Hot sås ( om man så önskar) om den numera finns hemma att köpa. Mycket bättre smak än Tabasco. Låt soppan koka i 15-20 minuter och servera med ovannämda ingredienser. Så gott och som sagt, så enkel maträtt.

Smaklig måltid! 😋