Men hörni! Detta var ju helt fantastiskt gott och måste absolut delas! Receptet alltså.

Detta recept kommer från företaget i Alaska därifrån vi beställer fisk. En gång i månaden levereras havsfärsk fisk från sydvästra Alaska i Sitka Bay till oss här i Mellansvästern. Lyxigt värre eftersom det är så svårt att få tag på riktigt god fisk här mitt i landet.

På eftermiddagen tinade jag fisken och benade den. Använde min nya, lilla pincett och fick faktiskt bort alla benen. Kryddade med salt och peppar och lade fisken att stå i kylen så länge. Sedan tog jag tag i såsen. Jag gjorde ett dubbelt recept eftersom jag hade fyra stora bitar lax. Honung, sojasås, rostad sesam olja, Red Hot sauce ( tabasco om inte denna finns tillgänglig) och riven, färsk ingefära samt riven färsk vitlök. Blandade allt i kastrull som synes ovan och lät såsen sjuda upp. Sedan fick den stå och kallna tills det var dags att ta itu med matlagningen på kvällen.

Medan fisken gräddades gjorde jag i ordning kokt ris och ugnsrostade grönsaker. Jag skar upp en huvud blomkål och så råkade jag ha färdigt skivade morötter som blev över från fisksoppan som jag kokade tidigare i veckan. Dessa skivade morötter passade bra med den orangea fisken tänkte jag på sedan!

Smaklig måltid!