Ugnslax i grädde med dill och citron blev kvällens middag. Mammas recept som jag rätt ofta använder. Eller ofta och ofta. Här i Mellanvästern befinner vi oss långt från ngn kust, så att få riktigt färsk fisk, är inte alltid så lätt. Eftersom min pappa lade ut nät och fiskade färskt direkt ur Kvarken då jag var liten ( och gör det fortfarande) är jag ingen som gillar frusen fisk.

Idag när jag var i mataffären för att handla en del mat, hade de odlad antarktisk lax på special och den hamnade direkt i kundvagnen. Potatis till moset hade jag redan hemma, men grädde, dill och citroner inhandlade jag också.

Sedan var det bara att åka hem och börja på….

Resultatet ser ni ovan. Maken och jag njöt av ett glas vitt till maten och detta utgjorde pricken över i:et denna fredagskväll.