I fredags då jag gick för att ta mig en titt på rabarbern blev jag glatt överraska av hur högt den vuxit och tänkte att jag skulle ge den ngn dag till innan jag plockade den första rabarbern. Den skörden blev alltså då redan ikväll och så fort jag kom in med den satte jag igång med en rabarber och jordgubbskrisp.

Jag skalade och skar rabarbern i små bitar och skivade sedan ett paket jordgubbar och blandande ner med rabarbern. Sedan satte jag till mjöl och socker och blandade om allt. Denna blandning fick sedan stå medan jag blandande till krispen som skulle sättas ovanpå frukten.

Krispen blandar jag till i matberedaren. Havregryn, farinsocker, mjöl och lite kanel blandas först ihop. Sedan lägger jag till kylskåpskallt smör i bitar och låter matberedaren göra deg av massan.

Efter att fruktblandningen stått en stund i skålen jag blandade ihop den i häller jag den i smord glasform. Sockret och mjölet har dragit ut en del av saften ur frukten och den har fått nästan en lite krämig konsistens.

Efter att jag hällt bladningen med havregryn över frukten lägger jag in efterrätten i ugnen på 40 minuter i medelvarm ugn. Denna efterrätt är nog godast varm, direkt ur ugnen med vaniljglass på. Dock hade vi ingen sådan hemma ikväll, så jag vispade till grädde istället, vilket vi råkade ha.

Ingen i familjen klagade det minsta på att det blev vispad grädde istället för vaniljglass. Möjligen då Lillasyster vars mage nuförtiden reagerar negativt på alltför mycket laktos. Däremot hade hon inte intagit speciellt mycket av den varan idag, så hon unnade sig en klick med grädde hon med. Förhoppningsvis får hon inga problem med magen nu under natten…

Och bara för påminnelsens skull har vi börjat med vecka 8 i karantän denna söndag….