Nytt recept: shirred eggs

Igår kväll då jag satt hos frisörskan och väntade på att Lillasyster skulle bli klar, hittade jag ett recept som såg intressant ut.

Idag i bilen på hemvägen från jobbet bestämde jag mig för att prova.

Jag hade inte alla ingredienserna, så det blev lite min egen variant, men det blev ändå riktigt gott.

Först stekte jag en halv lök med skuren bacon. I receptet rekommenderades skinka, men eftersom jag hade bacon gjort på kalkonkött fick det duga. ( kalkon är helt klart hälsosammare än griskött. Däremot är det inte riktigt värt att köpa imiterad bacon gjort på kalkon kom jag och familjen fram till…)

Efter att baconet och löken var genomstekta stängde jag av värmen och lade till äggen. Sex stycken ägg knäcktes ett efter ett i en liten skål och hälldes sedan försiktigt över baconet på olika platser i gjutjärnspannan. Det är viktigt att vara varsam och inte slå sönder gulan.

Efter att sex ägg var på plats, hällde jag i ungefär 1,5 dl grädde mellan äggulorna. Sedan pepprade jag men skippade saltet eftersom bacon i sig själv är väldigt salt.

Sedan in i ugnen på vanlig ugnsvärme ( kanske 250 C eftersom jag använde 400 Fahrenheit…?) i ca.20 min.

Så här såg äggen ut då jag tog dem ut ur ugnen. Gräddat, men gulorna skall ännu vara någorlunda lösa.

Låt stå i ytterligare 5 minuter i rumstemperatur och låt äggen stelna ytterligare innan serveringen.

Jag stekte potatis till på hällan medan äggen och baconet stod i ugnen.

Ost kan också läggas ovanpå om man så vill, men jag tyckte det var alldeles tillräckligt med kalorier med både ägg och bacon. ( även om det var kalkon…)

Dessa ägg blev populära direkt, men som sagt nästa gång följer jag receptet och använder skinka….

Kommentera gärna och säg hur det blev om du/ni provar!