Tex- Mex: enchiladas

Publicerad av

Detta är också ett recept som jag skrivit om förut, men eftersom det blev tex- med ikväll igen, men denna gång enchiladas, tyckte jag att jag lika gärna kan sätta in det här receptet igen.

Fyllningen som jag sätter i de mjuka tortillabröd är enkel och kan varieras kraftig beroende på vad du vill ha i dem eller vad du har hemma. Ikväll använde jag:

– en halv burk mild ( tomat) salsa

-1 burk färdig kycklingsoppa ( Krämig sådan, inte gjord på vatten/buljong) Har du inte sådan soppa går det bra med en liten burk gräddfil också.

-2 burkar konserverad kyckling ( kokt/stekt/rökt, kall kyckling i alla dess former går också bra)

– riven ost

– chili pulver

(- en liten burk svarta Oliver

– en liten burk milda, uppskurna chilipaprikor)

Blanda alla ingredienserna väl och lägg en klick fyllning/tortilla.

Rulla ihop de 5.-7 tortillabröden och fäst varje med en tandpetare.

Om du har extra fyllning, häll den över de ihoprullade enchiladas. (Om du inte har extra fyllning, använd mild salsa och strö sedan ost över den. )

Tag bort tandpetarna och strö riven ost över allting.

Täck med folie och ställ i ugnen på medium värme ca.35 min tills enchiladas är bubbliga och osten smulten.

När rätten är klar, skär upp en tomat och strö över enchiladas.

Servera med kokta grönsaker, majschips, mera salsa och kanske en sallad till.

Smaklig måltid! 😃😋

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.