Om Johanna

Born and raised in Jakobstad/Pietarsaari, Finland, but now living in the Midwest, USA. My blog is written in my native tongue, Swedish and I blog about my daily life as a mother of three childen, part time pre school teacher,and married to my husband for 20 yrs. Welcome on board! :)

När den finländska kocken ger sig i kast med amerikansk-irländsk matlagning

Det 17.3 firas alltid St.Patricks dagen här i USA  ( och säkert på Irland också) och på den dagen skall man ha gärna ha på sig grönt och äta Corned beef and cabbage.Är man sedan ölrdrickare skall man gärna också ta sig en äkta, mörk Guinness, men detta lämnade jag upp till Maken och Svärfar och drack ett glas vatten med min middag istället!

Det blev gott, trots att finländskan gav sig i kast med denna, typiskt irländska maträtt idag. Egentligen, säger min goda amerikanska vän, med irländskt ursprung och en far från landet, att denna maträtt äts egentligen för att fira det nya året, inte  St.Patricks dagen!

Hur som haver, så provade jag ett nytt recept som jag hittade via Pinterest ( alltså, den nätsidan är ju farligt värre! Går inte ofta dit, för jag fastnar! Det finns alldeles för mycket att titta på och begrunda! Hur är det med er? Är ni stora Pinterest anhängare?)

Köttet skulle gräddas i ugnen på svag värme i hela tre timmar. Kålen skar jag nästan i klyftor och stekte i olivolja på båda sidorna och saltade och pepprade. Efter det åkte den in i ugnen på en halv timme där jag ångkokade den i inget annat än öl!

Den stekta kålen är klar att läggas i ugnen. Ölen  finns i plåten under gallret som kålen ligger på.

Vad serverar man med en traditionell irländska maträtt då? Jo, vad annat än potatis och kokta morötter förstås!

Efter måltiden bjöd jag på efterrätt, som dagen tlll ära inte var irländsk, utan finsländsk blåbärspaj med Ekströms vaniljsås!

Någon måtta med det irländska måste det ju vara ändå… 😏

 

 

Det obligatoriska mars fotot

Här är det obligatoriska mars fotot! Vill minnas att jag satte ut ett precis likadant ungefär den här tiden förra året. Jag, ute i solen i min vinterjacka, framför garaget och njuter av de allra första solstrålarna som faktiskt värmer. Ljuvligt!

Temperaturen är till och med officiellt inte ens på plus, men här framför garaget i lä från vinden är det hur varmt som helst!

Ljuvliga vår! Välkommen! (Men ta det lite varligt. Vi har vatten överallt…!)

Vatten, vatten bara vanligt vatten…. eller?

Förra lördagen, alltså för endast sex dagar sedan lade jag bilden ovan  på min blogg. Under snödrivorna finns utemöblerna som vi använder under sommarhalvåret och jag bloggade om hur jag försökte skotta fram dem för att hjälpa våren på traven.

Denna  fredagskväll ser det ut så här på precis samma veranda…

Snön vräkte ner förra helgen och och ända eda dess har det regnat, regnat och regnat. Dimman har stundtals varit tät  under dagen till och med pga all fukt i luften och låga, regntunga moln har bjudit på ett dystert utseende utomhus.

Allts detta smältande, med marken ännu frusen har lett till mindre roliga saker som översvämningar. Folk har vatten i sina källare. Vägar är översvämmade  och stängda på flera håll runtom i hela staten och på vissa ställen har kanoter  blivit använda för att ta sig från ett ställe till ett annat.

Det är svårt att se, men den här bilden tog jag för en liten stund sedan av kärret som ligger på andra sidan vägen mitt emot vårt hem. Det är nästan fyllt till brädden, men går tack och lov inte upp till bakgårdarna ännu.

Denna fredag blev vi bjudna på kalla temperaturer och strålande sol, så smältandet har lite lugnat ner sig, men inte helt stått stilla, eftersom solen nu är så pass högt på himlen att den smälter snön, trots  svala temperaturer ute. Dock har det hela gått långsammare idag.

Vädret är sannerligen extremt, några små förändringar verkar inte finnas längre och fortfarande går folk och påstår att den globala uppvärmingen inte existerar. Var befinner de sig egentligen? Med huvudet i sanden?!

I sängen…

… hittade jag denna tass när jag skulle bädda imorse. Ett gott skratt fick jag, eftersom hunden Lilly låg så tyst och sov så gott att hon inte ens märkte Mattes förehavanden. Jag drog täcket bakåt lite och ut tittade en förvånad och väldigt sömning hund och hon ville inte alls stiga upp, så att jag kunde bädda färdigt.

Till slut, efter lite övertalande, så steg Lilly upp, nästan med en hörbar suck och gick och lade sig på ett annat ställe, men hon verkade nog lite snopen över att denna pedanta Matte tyckte hon behövde bädda just där och då.

Nu har jag säkert några läsare som inte äger hundar och som tycker att man verkligen aldrig skall låta hunden upp i sängen och så kanske jag har läsare som har hundar, men som ändå inte tycker att hundar skall få vistas i sängarna. Till er säger jag: ni missar ngt! Hundar kan vara väldigt gosiga och sköna att ha i sängen under en varm vinterkväll, men de sover inte över natten där, då ligger de snällt på sina egna bäddar och har alltid gjort det.

Någon ordning på torpet måste det ju vara! 😉

Pi Day! ( Pi= pie)

Idag, den 14.3 eller 3.14 firas Pi Day eller Pi dagen! Uppmärksammas eller firas denna dag hemma? Här firas den mer eller mindre, beroende på om man bryr sig eller inte. Dottern, i Wisconsin på studenthemmet har bakat pajer hela veckan och sammanlagt tror jag hon fick ihop hela sex stycken pajer för sig och sina kompisar! En annan studerande bakade också, men jag tror han fick bara ihop en paj.

Jag har inte hunnit baka pajer idag, har inte ens kokat middag, men Maken inhandlade en paj åt oss istället och den var riktigt god!

I år firades Pi Dagen med med en chokladpaj. Väldigt god om än lite väl söt…

Inpaketerat

Dagens knäckebrödssmörgås, inpaketerad i en av de nya vaxdukarna som jag inhandlade i tisdags. Fungerar alldeles utmärkt måste jag säga och inget hushållspapper eller ngn plastpåse har jag använt heller.

När jag, några timmar senare öppnade smörgåspaketet till lunchen på jobbet, var knäckebrödet fortfarande knaprigt och kyklingpålägget fräscht och gott.

Efter att jag kommit hem från jobbet var det bara att skölja av vaxduken och hänga på tork. Efter att den är torr, viker jag ihop den ingen och förvarar till nästa gång den behövs.

Dessa vaxdukar fungerar också utmärkt som ett lock på en skål istället för plastfolie och kan formas runt skålen med varma händer och hålls sedan på plats.

Grönsaker som skall förvaras i kylen går också bra att förvaras i dessa vaxdukar så att de inte torkar ut efter att de blivit4 skurna, gurka och tomat till exempel.

Jag tror att jag kommer att hitta alla möjliga slags användning för dessa. Maken påpekade att denna idé är nog ingen ny uppfinning precis. Säkert ngt som har används sedan gammalt, innan plastproduktionen fanns. Någon som levde för 150 år sedan skulle säkert skratta och tycka vi är lite knäppa som tycker att dessa vaxdukar är en nymodighet… Jag kan tänka mig att Maken har helt rätt i och med detta påstående! 🤔😉

En bukett blommor

Tänk vad mycket glädje en förmånlig bukett med blommor kan ge!

Min chef fyller år nästa vecka, men kommer då att vara bortrest. Idag när jag kom till jobbet gav jag henne blombuketten ovan tillsammans med ett gratulationskort och hon blev så glad!

Hon fyller inte ens jämnt, men det spelar ju ingen roll. Blommor skänker en sådan glädje, både till mottagaren och till givaren.

Tror jag borde sprida glädje med blommor och /eller kort lite oftare…. 🤔