Funderingar kring matlagning och diverse

Under veckorna är det ofta svårt att få måltider ihopknåpade. Detta helt enkelt pga tidsbrist. Ofta skall vi iväg på än den ena aktiviteten, än den andra. Eller egentligen skall ungdomarna iväg på aktiviteter och Maken och jag agerar taxichaufförer.

Jag tycker om att koka mat och bakar gärna också, dock sällan under veckorna.

Jag kanske borde ta tjuren vid hornen och koka flera måltider under helgen, bara att ha att värma upp  under veckorna när livet är mera hektiskt, men jag måste säga att jag inte riktigt hittat motivationen till detta.

Denna stilla vecka har det varit en aning lugnare här på hemmafronten också och jag har faktiskt kokat mat både i tisdags och denna skärtorsdagskväll.

I tisdags blev det en svampsås på portabella svampar. Ett recept som jag använt länge och som faktiskt var den äldsta Dotterns favoritrecept då hon var kring ett årsåldern! Receptet är enkelt och vid det här laget har jag förstås lagt till och tagit bort lite från origiinalreceptet för att få såsen precis som den här familjen tycker om den.

På bilden ovan syns den röda löken som steks i lite olivolja med svamparna tills både löken och svampar är möra och svamparna har gett ifrån sig en hel del vätska.

Efter att svampar och lök är möra, lägger jag till lite vetemjöl, salt, peppar, ketchup och köttbuljong. Låter allting sjuda upp och tjockna och koka i ca. 10 minuter, medan jag kokar äggnudlar i en separat kastrull. Till allra sist tar jag av såsen från värmen och lägger till några klickar gräddfil ( som är det vita som syns på bilden ovan.)  och rör om ordentligt. Voilà! Denna svampsås passar utmärkt över kokta äggnudlar med en enkel sallad till. Smaklig måltid!

Denna skärtorsdag blev det en resa  tillbaka till hemlandsrötterna i och med att jag bestämde mig för att koka ordentlig mat. Denna ordentliga mat bestod av potatisgratäng och köttbullar. Och inga Ikea sådana naturligtvis, utan egna hemgjorda sådana.

Jag prövade ngt nytt ikväll och lade ett extra lager med riven ost mitt i gratängen och det uppskattades av den hungriga familjen. Istället för att använda grädde, lägger jag till 2 dl. Mjölk. Lök,salt och peppar skall också in bland den skivade potatisen förstås.  Brysselkålen var frusen, inte färsk, men tillredd direkt ur frysen med lite olivolja, salt och peppar. Sedan in i ugnen på 20 min. Enkelt och gott och eftersom alla uppskattar frusna grönsaker tillredda på detta sätt, serverar jag dem rätt ofta så också. Varför ändra ett fungerande koncept liksom…?

Imorgon är det långfredag, men ngn speciell mat för den dagen har jag inte. Kvällen är späckad med allt  möjligt, förutom kyrkobesök, vilket grämer mig en aning. Dock uppmärksammas inte Långfredagen annat än i kyrkorna här, Skolorna har öppet, alla affärer, posten, bankerna etc. är öppna, så det känns verkligen inte som ngn Långfredag.

På kvällen kommer en hemvändande Dotter till (den korta) påskhelgen, så istället för att åka på ngn gudstjänst blir det att hämta hem henne från busshållplatsen istället. Det blir en väldigt annorlunda påskhelg i år….

 

Bara att kasta bort!

Denna lilla, söta orkidé fick jag och alla mina arbetskamrater för två år sedan nu. Jag tror faktiskt att familjen som gav dem till oss inhandlade dem på Ikea. En av mina arbetskamrater, som vanligen är en väldigt trevlig kvinna och vid detta laget också en god vän utanför arbetet, muttrade och sade att orkidéer är vackra då de blommar, men sedan är det bara att kasta bort dem eftersom de ändå aldrig blommar igen!

Jag häpnade över hennes kommentar eftersom min har blommat sedan vi fick dem i gåva och igår kväll visade orkidén sig från sig vackra sida igen. Den första lilla knoppen har öppnats och en liten, men vacker blomma har nu visat sig.

Den större orkidén som jag har bredvid den lilla i köksfönstret vill inte vara sämre och har nu knoppar den också och lär skall bjuda på blommor den med om några veckor.

Och nu undrar jag till er andra som kanske också har orkidéer hemma. Följs dessa blommor åt när de står nära varandra? Mina två verkar blomma nära varandra nu, men då jag fick dem, blommade de under olika årstider. Förra året blommande min större orkide två ggr, liksom för att hinna ikapp den lilla.

Någon som vet?

Och nej, jag har verkligen ingen avsikt att kasta bort mina orkidéer….

How far is it between St.Petersburg and Helsinki?

Ja, kan ni hjälpa mig med denna fråga kära läsare? Detta var en bland många frågor som jag och Lillasystern fick ikväll när vi deltog i hennes skolas internationella kväll, den tredje i ordningen. Vi har aldrig varit med och representerat Finland förut, utan varit gäster de tidigare åren.

Nu i år var vi alltså med som deltagare och hade gjort allting klart för redan sex veckor sedan, då denna kväll egentligen skulle ha gått av stapeln. Anledningen till annulleringen då var en mycket kall sådan, närmare -40 grader!

Men ikväll gick kvällen av stapeln som planerat och här ovan ser ni vårt bord. Jodå, visst är det min studentmössa som Lillasyster bär på huvudet. Många trodde att det var en kaptensmössa av ngt slag och blev mäkta förvånade när de fick reda på att det var min  ‘high school graduation cap’.

Lillasyster har själv gjort planschen med lite hjälp av mig och sedan har vi samlat på lite smått och gott att representera Finland med.

Det blev en lyckad kväll, med 14 länder representerade och med flera fina dansnummer av olika dansgrupper.

Bilden av denna dansgrupp blev inte speciellt bra eftersom jag stod så långt borta vid vårt bord, men barnen i denna dansgrupp dansade väldigt duktigt.

Detta år var det sista för Lillasyster att medverka eftersom hon fortsätter till mellanskolan i höst och går alltså ut femman i juni. Hon var så nöjd över att få vara med!

Postitivt budskap!

Jag har missat en hel massa Zumba pass den seanste månaden, men fick en början igen den här senaste veckan. Det kändes skönt, men också lite ovant eftersom många av sångerna och rutinerna är nya och har kommit till under den seaste månaden då livet har kommit i vägen och jag inte kunnat deltaga.

Vår sista sång, då vi sträcker ut musklerna i ben och armar och hela resten av kroppen med för den delen, fick hela Zumbapasset att avslutas på ett sådant positivt sätt att jag helt enkelt behöver lägga in denna goding  på min blogg. Lyssna på orden och begrunda.Översättning behöver ni väl knappast. Alla kan ju engelska nuförtiden. 😃

Sockerkaos i köksregionen

Denna oplanerade, lediga eftermiddagen bestämde jag mig för att baka. Först blev det en finsk blåbärspaj och sedan blev det amerikanska småbröd på havregryn och russin. Detta gick dock inte helt klockrent av stapeln. När jag tog sockerpaketet ur skåpet, fastnade det i ngt och jag drog ju förstås i det. Pappret slets upp en aning och på bilden kan ni ju se resultatet av denna händelse. Nu var det då inte endast köksbänken som var täckt i socker, utan till vänster om mig på golvet hade hundarna det hur läckert som helst och slickade upp allt socker som hade spillts ut på golvet. ( Jo. Jag vet, alla andra hundälskare där ute i periferin, hundar skall egentligen inte ha socker, men det gick liksom inte att undvika två, otroligt glada hundar deras skrovmål då Matte i huset helt enkelt bara häller ut godis över hela halva köksgolvet!)

Nu är allting färdiggräddat, sockret uppstädat, golvet dammsugt och moppat och så är det dags att ta tag i kvällens matlagning. Ikväll blir det kycklingtacos! Vad serverar ni ikväll?

Alla hjärtans dag….

…. ja den firade vi inte ens i år Maken och jag! Han befann sig på den västra sidan av Potten (fast denna gång handlade det om Stilla havet och inte Atlanten) på Hawaii med sin svåger och dennes tre barn och jag befann mig hemma och skötte om ruljansen.

Alla hjärtans dag är ju väldigt kommersiell här hos oss och till viss mån lyckas nog försäljarna sälja all den där chokladen och rosorna till löjligt skyhöga priser.

Jag köpte dock inget sådant till mig själv, utan beslöt mig istället för att ta in våren och köpte denna:

En julblomma?! Jag kan nästan höra er hur ni i vänlig förfäran utbrister detta, men se här på andra sidan Potten räknas inte hyacinten till ngn julblomma, utan den räknas som en vårblomma. Dock spelar det ju ingen roll när man väljer att njuta av denna underbara doft, julen eller vintern!

Så medan snödrivorna har vuxit i rasande takt denna vecka, med snöfall sgs varannan dag, har jag haft våren inne.

Även om man är 11 år och snart i mellanskolan kan man njuta av snödrivor…

Återupplivning

Bowling på Wii! Trelivg aktivitet  som helt hade glömts bort tills Sonen påminde oss igår kväll. Svärföräldrarna var på det sedvanliga helgbesöket och efter maten tyckte Sonen att vi skulle syssla med bowling på Wii stället för att sitta och prata runt bordet hela kvällen, som vi normalt gör.

Sagt och gjort, ner till familjerummet i källaren gick vi och alla fick varsin fjärrkontroll och så satte vi igång…

LIte rostiga var vi nog allihopa, det hade säkert gått något år sedan vi spelade senast, men efter första rundan hade vi alla blivit varma i kläderna igen och  vi bestämde oss för att ta spela ytterligare ett spel.

Roligt hade vi och det blev hela  fyra spel innan vi var klara för kvällen!

Maken och Sonen hade väldigt roligt! Sonen slog sin pappa med hästlängder i bowlingen, så han var mer än nöjd om man säger så…!