Comfort food

För att en måltid skall få den ovan nämnda benämningen skall den vara varm, rejäl och gärna bestå av potatis och ngt slags kött.

Ikväll serverade jag ‘comfort food‘ åt familjen.

Kycklingbrösten, utan skinn och ben, svängde jag först i vispat ägg. Sedan svängde jag dem i en blandning gjord av lite vetemjöl och krossade lökringar.

Sedan in i varmluftsugnen på medium värme i ca.25 min.

Dags att tillreda resten av måltiden. Potatis eller ris behövdes och eftersom alla i detta hem älskar potatismos bestämde jag mig för detta. För att göra den vanliga potatisen lite festligare, skalade och hackade jag i två vitlöksklyftor i den kokande potatisen.

Då det var dags att mosa potatisen, lade jag till salt, smör, gräddfil och mjölk. Jag blev väldigt nöjd med det krämiga och smakfulla resultatet!

Sist men inte minst grönsaker. Eftersom jag och Maken älskar brysselkål, bestämde jag mig för att tillaga dessa ikväll. Däremot föredrar barnen ngt annat, så jag tillredde gröna bönor lika hastigt och lustigt som brysselkålen i mikrougnen.

Mamman var nöjd, familjen blev mätt och belåten och måltiden kunde definitivt räknas som ‘comfort food’.