Vattenmelon med tomater?! Really?!

Den är vacker att se på, eller hur? Dock var familjen ytterst tveksam vid middagstid igår när jag presenterade dena nya sallad. Kombinationen var inte ngn vanlig sådan, men då jag hittade receptet i veckotidningen, såg det så gott ut, så jag ville pröva.

Skam den som ger sig, heter det ju, så trots familjens höjda ögonbryn , blandade jag till denna skönhet igår på seneftermiddagen.

Ingredienser:

en halv vattenmelon

en handfull kluvna körsbärstomater

rikligt med färska, finhackade basilikablad

färsk mozzarella, gärna med tomat, olja och basilika, men jag hade inte den sorten i kylskåpet, så jag använde helt vanlig mozzarella.

8 skivor  prosciutto ( väldigt salt griskött skivat tunt.)

2 dl olivolja plus 2 matskedar

2 tsk citronsaft eller saften ur en hel citron

Salt och peppar

Gör så här:

Klyv vattenmelonen i tärningar. Sätt i stor salladsskål. Salta och peppra.  Blanda de kluvna tomaterna i en skild skål med citronsaften och två matskedar olivolja. Låt stå  en stund.   Häll tomaterna över den kluvna vattenmelonen. Skär osten och prosciutton och lägg till i salladen. Blanda den finhackade basilikan i olivolja och låt stå i ca.10 min. Häll över salladen.

Låt salladen stå kallt i kylen medan du förbereder resten av måltiden. Servera salladen avkyld. Mums!

 

2 tankar om “Vattenmelon med tomater?! Really?!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.